On commence à être habitués aux nouvelles adresses tendance signées Matthieu Solivérès et son Mamie Group, et à chaque visite, le même constat : des assiettes gourmandes à partager sans f(a)in(m), un service jeune et adorable, des décors originaux idéals à immortaliser sur Instagram. Aujourd’hui, on file sur les Grands Boulevards pour découvrir Bomba, un restaurant directement influencé par l’Amérique Latine avec ses belles fleurs, ses tons vert et doré et sa végétation grimpante omniprésente, de l’entrée à la salle en passant par la cuisine ouverte. On aime la disposition de la salle en longueur, mêlant ambiance chaleureuse à plus intimiste grâce à des tables en bois en hauteur : une véritable jungle urbaine ! On commence l’expérience par un cocktail original au Mezcal, Tequila ou Pisco, réhaussé de fruits frais entre fraises et fruit de la passion. Des cocktails de fruits sans alcool sont également disponibles. On poursuit en partageant des assiettes généreuses et délicieuses, façon tapas à picorer, entre épis de maïs à la crème de parmesan, humus avec ses haricots rouges et chips de plantain, guacamole maison, Tiradito de Carne (fines tranches de bœuf marinées), aubergines grillées à la féta et grenade, tacos signatures, tempuras de gambas, poulet à… la bière, calamars frits addictifs, ceviches et poissons à la plancha, empanadas au bœuf effiloché… Sans oublier la belle et gargantuesque entrecôte argentine ! En bref, l’embarras du choix grâce à un jeune Chef franco-colombien, Guillermo Donoso, passé par les cuisines des Chefs Ducasse et Bocuse, rien que ça ! Côté desserts, ananas rôti, cheesecake passion, tarte citron/mangue/banane plantain et incroyable création aux trois chocolats raviront vos papilles. Une adresse idéale pour vos anniversaires et réunions d’amis (ambiance musicale jusqu’à 2h du matin du jeudi au samedi). // We are starting to get used to the new trendy addresses by Matthieu Solivérès and his Mamie Group, and every time we visit, we see the same thing : gourmet plates to share without endlessly, a young and adorable staff, and original settings ideal for Instagram pictures. Today, we go to the Grands Boulevards to discover Bomba, a restaurant directly influenced by Latin America with its beautiful flowers, its green and golden tones and its omnipresent climbing vegetation, from the entrance to the room through the open kitchen. We like the layout of the room in length, mixing warm and intimate atmosphere thanks to wooden tables in height : a real urban jungle ! We start the experience with an original cocktail with Mezcal, Tequila or Pisco, enhanced with fresh fruits between strawberries and passion fruit. Non-alcoholic fruit cocktails are also available. We continue by sharing generous and delicious plates, tapas style, between ears of corn with parmesan cream, humus with its red beans and plantain chips, homemade guacamole, Tiradito de Carne (thin slices of marinated beef), grilled eggplant with feta and pomegranate, signature tacos, tempuras of prawns, chicken cooked with… beer, addictive fried calamari, ceviches and fishes a la plancha, empanadas with shredded beef… Not to mention the beautiful and gargantuan Argentine entrecote ! In short, the embarrassment of choice thanks to a young French-Colombian Chef, Guillermo Donoso, who has worked in the kitchens of Chefs Ducasse and Bocuse, no less ! As for desserts, roasted pineapple, passion cheesecake, lemon/mango/plantain tart and an incredible three chocolate creation will delight your taste buds. An ideal address for your birthdays and friends’ meetings (musical atmosphere until 2am from Thursday to Saturday).
