Sushi Shop x Paul Pairet
On attend toujours avec impatience les collaborations de Sushi Shop, donnant vie à de nouvelles créations venant étoffer la carte. Pour cette rentrée, la chaîne frappe fort en s’offrant la créativité du Chef Paul Pairet, génial dans Top Chef et triplement étoilé à Shanghai. Au programme, de magnifiques sushis à… la mozzarella (une recette saumon fumé/mozza/cream cheese/sauce soja/huile d’olive extra vierge/jus de citron verte, l’autre recette anchois/mozza/piquillos), des sushis façon sandwichs avec du pain de mie toasté au thon cru et cuit ou façon catalane, un sushi au bœuf snacké s’inspirant du classique Rib Teriyaki du Chef Pairet, un sushi « poulet/mayo » revisité, des california rolls au canard laqué, des rolls façon « salade César » à l’avocat/bacon/laitue/tomate/crouton, une salade de riz et sardines en entrée mais aussi un sushi à la mangue/aneth pour le dessert ainsi qu’une tulipe sucrée au Nutella et… avocat. LA BOX (20 PIÈCES) / 27.90€ // We always look forward to Sushi Shop’s collaborations, giving life to new creations that enhance the menu. For this fall, the chain strikes hard by offering the creativity of Chef Paul Pairet, a genius in Top Chef and three-starred in Shanghai. On the menu, magnificent sushi with… mozzarella (one recipe with smoked salmon/mozza/cream cheese/soy sauce/extra virgin olive oil/lemon juice, the other with anchovy/mozza/piquillo), sandwich-style sushi with toasted bread with raw and cooked tuna or Catalan-style , a snacked beef sushi inspired by Chef Pairet’s classic Rib Teriyaki, a revisited « chicken/mayo » sushi, california rolls with lacquered duck, « Caesar salad » style rolls with avocado/bacon/lettuce/tomato/sheep, a rice and sardine salad as an appetizer, but also a mango/dill sushi for dessert as well as a sweet tulip with Nutella and. … avocado. THE BOX (20 PIECES) / 27.90€.
Pokawa x Arnaud Baptiste
Créatif, hilarant et brut de décoffrage, Arnaud était l’un de nos candidats favoris lors de la dernière saison de Top Chef. Il collabore aujourd’hui avec les restaurants de Poke Bowls Pokawa pour présenter une recette saine et gourmande aux saveurs françaises qu’il aime défendre. Parmi les ingrédients de saison choisis, on retrouve du riz noir, de la truite marinée et snackée, des tomates Zebra en vinaigrette, des piquillos, des radis acidulés, cébettes, échalottes, du gingembre, des graines de lin, du basilic et des zestes de citron. // Creative, hilarious and raw, Arnaud was one of our favorite contestants on the last season of Top Chef. Now he’s collaborating with Pokawa Poke Bowls restaurants to present a healthy, gourmet recipe with the French flavors he loves to champion. Among the seasonal ingredients chosen are black rice, marinated and snacked trout, Zebra tomatoes in vinaigrette, piquillo, tart radishes, spring onions, ginger, flax seeds, basil and lemon zest.
