C’est la nouvelle adresse exclusive qui s’apprête à faire trembler la capitale : du 22 septembre au 4 octobre 2022, les foodies parisiens pourront découvrir un restaurant/club éphémère entièrement imaginé par la prestigieuse maison de cognac Hennessy, et y déguster un menu sur-mesure exclusif élaboré par le chef Xavier Pincemin que l’on ne présente plus (gagnant de Top Chef 2016). En plein cœur du 9e arrondissement, dans la très dynamique et cosmopolite rue du faubourg Montmartre, ce restaurant chic et urbain propose un véritable « featuring » dans l’assiette, à mi-chemin entre gastronomie et street-food. Réparti sur deux étages, le lieu éphémère propose différentes ambiances, toutes imaginées pour trois expériences de dégustation : un bar pour siroter une carte de cocktails originaux au cognac Hennessy Very Special, crées spécialement par Yonni André Bella Ola, bartender de l’établissement Rio Dos Camaraos – un restaurant, sur réservation uniquement, permettant d’explorer les créations culinaires du chef Xavier Pincemin à travers un menu en food-pairing sur-mesure (70€). La table du chef y accueillera tous les soirs les amis de la Maison et du chef – un espace en sous-sol pour prolonger la soirée autour d’une programmation pointue entre Djs et showcases (Gazo, Joanna, La Feve, Zuukou Mayzie…). // This is the new exclusive address that is about to rock the capital : from 22 September to 4 October 2022, Parisian foodies will be able to discover an ephemeral restaurant/club entirely imagined by the prestigious Hennessy cognac house, and taste an exclusive made-to-measure menu prepared by the chef Xavier Pincemin (winner of Top Chef 2016). In the heart of the 9th arrondissement, in the very dynamic and cosmopolitan Rue du Faubourg Montmartre, this chic and urban restaurant offers a real « featuring » in the plate, halfway between gastronomy and street food. Spread over two floors, the ephemeral place offers different atmospheres, all designed for three tasting experiences: a bar to sip a menu of original cocktails with Hennessy Very Special cognac, specially created by Yonni André Bella Ola, bartender of the Rio Dos Camaraos restaurant – a restaurant, by reservation only, allowing you to explore the culinary creations of the chef Xavier Pincemin through a tailor-made food-pairing menu (70€). The chef’s table will welcome friends of the House and the chef every evening – a space in the basement to extend the evening with a cutting-edge programme of DJs and showcases.
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