Quand un ancien candidat de Top Chef ouvre son restaurant au cœur de Paris, c’est toujours un événement ! Pari tenu pour le Chef Jean-Edern Hurstel, figure phare de la cinquième saison de notre émission culinaire préférée. Ce dernier installe son adresse éponyme, « Edern », dans l’un des quartiers les plus prestigieux de la capitale, dans l’une des petites rues confidentielles que cache l’Arc de Triomphe. A l’image des tables les plus festives de Paris ou encore Saint-Tropez, Edern allie à la perfection gastronomie généreuse et haut de gamme à Dj sets pointus. Avec son décor très contemporain entre Street Art, pierre naturelle, table d’hôtes sous verrière, banquettes circulaires en velours, table sur podium avec accès privé, Lounge en sous-sol et impressions marbrées, on ne peut qu’apprécier le travail du designer anglais Paul Bishop, pionnier du design à Dubaï. Le service, chic et choc, est égayé par la présence de Matteo, un serveur italien solaire et très efficace. Ne soyez donc pas surpris de dîner à côté de Kylian Mbappé, Nicolas Anelka ou encore Didier Drogba ! Si ici, tout peut se partager, voici un petit aperçu de nos coups de cœur à savourer sans modération, seul ou à plusieurs : les mini tartes couvertes de tarama à la truffe sur lequel repose une tranche de thon rouge de Méditerranée (addictif), les ailes de volailles des Landes caramélisées au soja ou encore les beignets de langoustine croustillants. On est également fans des Linguine au blé dur, ultra Al Dente, généreusement nappées d’une émulsion de crustacés et parsemées de gros morceaux d’homard bleu. Côté desserts, craquez pour une incroyable tarte aux pommes avec son caramel coulant et sa glace à la confiture de lait. En bref, une adresse idéale pour célébrer un anniversaire ou des retrouvailles entre amis !
When a former Top Chef candidate opens his restaurant in the heart of Paris, it’s always a big event ! Bet held for the Chef Jean-Edern Hurstel, a leading figure in the 5th season of our favorite Food show. He installed his eponymous restaurant, « Edern », in one of the most prestigious Paris neighborhood, in a confidential street behind the Arc de Triomphe. As a really festive restaurant from Saint-Tropez or Los Angeles, Edern perfectly mixes generous and upscale gastronomy with wild Dj sets. With its really contemporary setting between Street Art, natural stone, table d’hôtes under a glass canopy, velvet circular benches, podium tables with private access, underground Lounge and marble prints, we can only appreciate the work of the British designer Paul Bishop, design pioneer in Dubai. The staff, really sophisticated, is enlivened by Matteo, a really cool Italian waiter. So don’t be surprised to have dinner next to Kylian Mbappé, Nicolas Anelka or Didier Drogba ! If here, everything can be shared, here is a small list of our favorite dishes, to enjoy without moderation : the small pies covered with truffle tarama and a slice of red Mediterranean tuna (addictive), the sweet chicken wings caramelized with soya and the crunchy crayfish fritters. We are also in love with the durum wheat Linguine, really Al Dente, generously covered with a shellfish cream and sprinkled with big blue lobster pieces. As for the desserts, try the amazing apple plie with its flowing caramel and milk jam ice cream. In short, the perfect place to celebrate a birthday or some friendly reunions !
http://www.edern-restaurant.com/
